Павел Кашников и Алексей Новиков (Ярославль, Россия) — владельцы компании GK Restaurants, которая включает в себя 13 ресторанов.

Сегодня в компании GK restaurants работает 850 сотрудников. Ежемесячно рестораны посещает 130 000 гостей.

Свою ресторанную деятельность Павел и Алексей начали в 2012 году в Ярославле, с небольшого кафе паназиатской кухни вок-кафе «Манеки», ставшего впоследствии легендарным для города (до сих пор кафе ежемесячно посещают около 15 000 гостей).

В течение 7 лет создали 13 ресторанных проектов, в каждом из которых 7 дней в неделю — полная посадка. На сегодняшний день 10 вок-кафе «Манеки» работают в 4-х городах России.

В 2016 году в Ярославле был открыт большой ресторан грузинской кухни со своей пекарней и сыроварней «Мамука» на 320 посадочных мест. На протяжении 3-х лет каждый месяц ресторан принимает 25 000 гостей. В июне 2019 партнеры открыли второй ресторан «Мамука» в Ярославле на 160 посадочных мест, который с первого дня работы завоевал популярность гостей.

В мае 2018 года в Ярославле начал работать ресторан «Сказка.еда и вино» на 100 посадочных мест, где особое внимание уделяют развитию современной русской кухни. Большинство блюд из меню готовится в русской печи. Сегодня это место стало одним из любимых мест горожан и его посещает 12000 гостей каждый месяц.

В рамках возрождения российского ремесленного сыроделия, в 2019 году Павел и Алексей построили большую сыроварню «Ярославские традиции», на которой ежедневно перерабатывается 2 тонны свежего фермерского молока и изготавливается 11 видов сыра. В производстве продукции не используются консерванты и химия – это принципиальная позиция владельцев.

К концу 2019 года партнеры готовят к открытию сразу 4 новых ресторанных проекта: Чайхана на 200 посадочных мест, многофункциональная банкетная площадка на 200 мест, итальянский ресторан на 100 мест и современное пространство: гейм-центр с кухней и баром на 150 мест.